今年羊肉汤生意“秋” 上座率降四成

发布时间:2016-12-17 08:17:11  来源:华西都市报
编辑:何勇  

16日,省市区三级食药监部门启动羊肉及羊肉制品专项检查工作。

冬至到,羊肉俏”,还有5天,又将迎来冬至。这几天,在以羊肉汤闻名的成都小关庙、双流黄甲、天府新区简阳,羊肉生意人正在忙着做最后的准备,迎接冬至的到来。16日,华西都市报记者走访了解到,不少商家在忙碌中,也感受到了些许失落,“与去年同期相比,上座率下降了近四成,还不晓得冬至那天的情况怎么样哦!”

同时,从16日起,省市区(县)三级食药监部门正式启动羊肉及羊肉制品的专项检查工作,严查违法违规行为。

查安全

明察暗访,严查羊肉安全

16日上午10点过,双流白家批发市场牛羊肉交易区正值采购高峰期,磨刀、剁肉、砍价,各种声音交织混杂。就在这时,20多位身着制服的执法人员来到现场,“请出示一下进货凭证、检疫证明。”一场由省市区(县)三级食药监部门开展的羊肉及羊肉制品专项检查活动正式开始。

执法人员对羊肉商贩的进货渠道和检疫证明进行了重点检查。“我是从彭山买的羊,今天刚到货100只,这是相关手续。”商贩杨先生面对执法人员,主动出示了相关证明。在接下来10余家羊肉摊点的检查中,执法人员暂未发现问题羊肉。

据了解,为了严查羊肉汤的食品安全,省食药监局派出了两个小组,重点对成都、内江、资阳三地进行明察暗访。同时,省食药监局已要求各地对羊肉和羊肉制品进行抽检。一旦发现违法行为,将严肃查处。

访市场

生意平淡,上座率下降四成

白家市场的杨先生销售鲜羊肉已有十年时间,圈内人都叫他老杨,成都的羊肉价格早已在他心中形成了一个数据库。“今年明显要‘秋’一些了,同期比去年降了两三元。”杨先生说,现在每天销售的数量也略有下降。市场的“秋”意,双流黄甲镇的毛先生比老杨感受更为深切。“往年这个时候,我的店都开始排队了哦。”毛先生说,就算是去年,光中午也有30多桌,算上晚上,80多桌没问题。今年,离冬至还有几天了,一天也就50多桌,“上座率下降了近四成”。毛先生的羊肉汤店在双流黄甲镇算得上老店,从前年开始,羊肉汤的价格就在80元一斤,“今年也是,冬至不涨价。”

探原因

市场饱和,羊肉汤馆扎堆开

“今年都没咋感觉到冷,喝羊肉汤的人自然要少一些。”毛先生说,另外,以往有很多成都市民开车光顾他的羊肉汤馆,现在很多是附近的居民。

黄彬是双流黄甲麻羊协会的成员,自己也开有大型的羊肉汤馆。对于客人减少,他也深有体会。“数据没有具体统计过,但还是很明显,以往老早就有人排队了,现在坐满都难。”黄彬说,羊肉馆越来越多也是重要的原因,“大家都觉得羊肉汤挣钱,开中餐的、做冷啖杯的,换块牌子就成羊肉汤馆了。”

针对这种情况,成都市美食文化协会会长彭小平说,餐饮行业有其发展规律,今年的羊肉汤市场不景气,和长期不理性发展有一定关系,“由政府和协会牵头进行必要的产业规划,才能促进羊肉汤产业良性发展。”

华西都市报记者吴柳锋 实习生邱丽佳 摄影报道

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